Gelingt leicht - kann man vorbereiten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Stück Ingwer
250g rote Linsen
600 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
2 Zucchini
kleiner Spitzkohl
200 g Blattspinat
1 Limette
Sesamöl
Salz
Pfeffer
1 Tl Senfsamen
1 Tl Kreuzkümmel
2 Tl Fenchelsamen
2 EL Korinaderkörner
1 Chillischote getrocknet
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Ingwer reiben.
Die Gewürze in Mörser fein mahlen und in einer Pfanne rösten.
Sesamöl, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben.
Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen - 10 min köcheln lassen
Spitzkohl waschen und in Rauten geschnitten dazugeben- Ca 10 min weiterköcheln lassen.
Zucchini in Halbe Scheiben geschnitten dazugeben. - Ca 5 min weiterköcheln lassen
Linsen dazu und weiterköcheln lassen bis die Linsen weich sind (ca 5 - 10 min)
Spinat waschen, trocknen und unterheben.
Mit Salz, Pfeffer, Limettenschale und Saft würzen.
Es kann heiß, lauwarm oder kalt zu Fisch und Fleisch serviert werden.
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