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Nudelsalat mit Calamari


Gelingt leicht

500 g Calamari 

2 Knoblauchzehen

500 g kleine VollkornNudeln

2-3 El Olivenöl

300 g Minitomaten

1 rote Paprika

3 Frühlingszwiebeln

1/2 gelbe Peperoni-Schote (Vorsicht scharf)

1 kl Dose Oliven

2 El Kapern

wenig Sardellen gehackt

Saft 1 Limette/Zitrone

2 El MiniBasilikumblätter

 

Calamari putzen, schneiden, dann blanchieren und anbraten.


MiniTomaten halbieren,

Oliven halbieren,

Kapern und Sardellen hacken,

Paprika in Würfelchen schneiden.

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Alles vermengen.

Limetten/Zitronensaft und Zitronenabrieb dazu.


Währenddessen die Nudeln kochen. Warm in diese Mischung geben!


Am Schluß Basilikumblättchen unterheben.


Fertig. Lauwarm verzehren. Guten Appetit.

 

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Kommentare: 2
  • #1

    Georg Schuh (Sonntag, 31 Januar 2016 09:35)

    Deine Löffelbilder sind traumhaft schön, da ich Sardellen und Kapern sehr gerne esse, werde ich Dein Rezept nächste Woche mal ausprobieren. Hoffe nur, dass es in der Metro so schöne Kalamari gibt.

  • #2

    Doro (Sonntag, 31 Januar 2016 10:06)

    Hi Georg,
    danke für´s Kompliment. Wir haben sie auch aus der Metro. Ich drück die Daumen, dass Du welche kriegst. Ich bin gespannt, wie es Dir schmeckt. Lass es mich wissen!
    LG Doro