SommerMoment

"Alltägliche Lebensmittel" sind meine Verführer. Auf dem Weg in den Kühlschrank habe ich schon Ideen und setzte sie gerne schnell um bevor das Lebensmittel verspeist oder den Gang der Reife überschritten hat. Natürlich gibt es Leidenschaften, da gönne ich mir zu planen. Und wenn mein Mann besondere Kochpläne hat lauere ich auch schon mal auf das Ergebnis.

HERBSTzeit - NUSSzeit

Kuschlig auf dem Sofa sitzend, das kühle Schauerwetter beobachtend kommen Gelüste in den Sinn... etwas Rösten.. etwas Süsses ... aber mit Geschmack...

Wir dachten an Obst ... und an Nüsse.

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Food-Fotografie - eine Exkursion

Food-Fotografie einmal anders. In einem japanischen Restaurant mit Michaela Auer und Lars Wunderlich.

Eine schöne Erfahrung ein neues Ambiente aufzusaugen, und zu versuchen, Produkte im wahrsten Sinne des Wortes ins richtige Licht zu rücken.

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Drei Gang

Die Freude des Speisens und dafür auch noch kochen zu dürfen...

mit netten Leuten 
die Vollendung des Genusses.

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Sommergedeck


Von Licht und Szene eingeladen läßt mich das Spiel mit dem Schatten den Sommer auf den Tisch decken..

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Aber bitte mit Sahne....

Ein Pfund Rotes....

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RätselMahl

Schick ist es derzeit ein Menü auf der Karte zu haben mit den elementaren Zutaten, der Rest ist Phantasie, Mut zur Überraschung oder absolut großes Vertrauen dem Koch gegenüber.

Für mich ist alles möglich, solange ich dem Laden vertraue. 

Ich bin neugierig, was mit den Zutaten geschieht, wie sie auf meinem Teller landen. Meistens werde ich nicht enttäuscht und eine jede Zutat wird entweder als Püree, Chips, Ragout,  gedört , geliert, gekocht, frittiert, confiert, gedünstet, pulverisiert oder als Geschmackskonzentrat in irgend einer Form oder sogar mehreren mit den eben so wandelbaren anderen Zutaten in einem unglaublich ausgewogenen Verhältnis zueinander zu einem echten Erlebnis - optisch sowie auf dem Gaumen.

 

Ich wollte es schlicht und so folgte ich der Empfehlung meines Mannes - und würde ich lesen

 

Deutsche Kartoffel / Bio-Hühnerei / Junger Spinat  

 

 

was würde meine Phantasie sagen....

 

 

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